Maharashtrian Kadhi Recipe in Hindi | महाराष्ट्रियन कढ़ी बनाने का तरीका

अगर आपको कुछ नया बनाने का मन हो रहा है पेश है महाराष्ट्र्टियन कढ़ी, यह एक बोहोत ही लज़ीज़ और बेहतरीन रेसिपी है जो मई बोहोत सालों से बनती चली आयी हूँ।  उम्मीद करती हूँ की आपको यह रेसिपी।

Ingredients

1/4 cup बेसन
1 cup दही
2-3 खड़ी लाल मिर्च
1/2 चम्मच जीरा
1 चम्मच लेहसुन
1/2 चम्मच अदरक
नमक स्वाद अनुसार
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
2 हरी मिर्च
1/4 चम्मच हींग
1 बड़ा चम्मच सरसो का तेल
5-6 कढ़ी पत्ता

Method

एक बर्तन में दही, आटा, हल्दी, और नमक को मिला लें और आधा कप पानी  मिला लें।

इस मिश्रण को एक कढ़ाही में डाल लें और फिर उसमें हरी मिर्च मिला कर उसे मध्यम से तेज़ आंच  पकाएं।  बीच बीच में हिलाते रहे|

इसे 8 से 10 मिनट तक पकाएं जबतक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे।

कढ़ी को बघार देने के लिए सरसो का तेल गरम करें उसमें जीरा, अदरक, लहसुन, खड़ी लाल मिर्च, हींग  और कढ़ी  पत्ता डाल लें

बघार के हलके भूरे  उसे कढ़ी में डाल कर कढ़ाही को ढांक दें ताकि मसालों की महक कढ़ी में अच्छे से समां जाएं।

गरमा गरम महाराशरटीएन कढ़ी तैयार है।

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